お食事処

こだわりの伊賀の地酒

地元の風土と伝統が詰まった地酒を、ぜひご堪能ください。

●若戎酒造 真秀（まほ）

厳選された米と水を使用した特別純米酒です。フルーティーな香りと米の旨みが絶妙なバランスで、和食との相性が抜群です。

●名張乙女

名張の地で生まれた純米吟醸酒です。爽やかな香りと軽やかな口当たりが特徴で、特に魚介類とのペアリングに最適です。

●高砂 松喰鶴（まつばみづる）

深いコクと豊かな香りが特徴の純米酒です。複雑な味わいが広がり、肉料理や濃い味付けの料理と良く合います。

三重ブランド　伊賀牛

伊賀牛は、松阪牛と並ぶ三重県の2大ブランド牛です。寒暖の差が激しい伊賀地方で育てられ、柔らかな肉質ととろけるような旨みが特徴。当館では、伊賀牛を使用した季節の会席料理や、伊賀牛尽くし会席、伊賀牛すき焼きなどをご提供しております。

幻の牛「伊賀牛」

伊賀牛は、伊賀市・名張市で育てられた雌の黒毛和牛で、年間約1,300頭が出荷されます。その約8割は協議会認定の精肉店で販売される希少な牛肉です。伊賀牛の歴史は松阪牛よりも古く、鎌倉時代の文献にも記載されています。江戸時代には伊賀忍者の保存食として利用され、明治時代には東京でもその美味しさが評判となりました。生産量が少なく、伊賀周辺でしか手に入らないため、「幻の牛」と呼ばれています。

赤目の湧き水100％使用

赤目甘露の水の魅力

私たちの料理には、赤目山水園の敷地内で採取した井戸水を100％使用しています。この水はかつてミネラルウォーター「赤目温泉 甘露の水」としても販売され、その豊かなミネラル成分と澄んだ味わいで知られています。赤目温泉 甘露の水は、料理の味を一層引き立て、素材の本来の旨味を最大限に引き出します。自然の恵みを感じるこの水を使用することで、私たちの料理はさらに特別なものとなります。この特別な水を使った料理をぜひお楽しみください。

アレルギー・苦手な食材がある方へお願い

アレルギー対応のお食事をご希望のお客様は、ご要望に可能な限りお応えしております。ご予約時に具体的なアレルゲンや食べられない食材とアレルギーの程度（調味料、出汁の可否）をお申し出ください。ただし、当館ではアレルゲンを含んだ食材も調理しているため、コンタミネーション（微量混入）の可能性はございます。また、程度によりご対応出来かねる場合もございます。申し訳ございませんが、ご利用の際はご了承のうえ、ご予約ください。