お食事処

こだわりの伊賀の地酒

地元の風土と伝統が詰まった地酒を、ぜひご堪能ください。

●滝自慢酒造 辛口純米 滝水流（はやせ）

口中に広がるお米の旨みとすっきりとしたキレの良い後味が自慢、食中酒にお勧めです。

●若戎酒造 純米吟醸 義左衛門（ぎざえもん）

生のまま低温貯蔵し、そのまま瓶詰した義左衛門の生酒。フルーティな香りと、スッキリした爽やかな味わいです。

●橋本酒造場 特別純米酒 俳聖 芭蕉(はいせいばしょう)

吟醸酵母を使用し、低温でつくり仕込まれたまろやかで柔らかな味わいの純米酒です。

●福持酒造 純米酒 天下錦（てんかにしき）

「かるく」「うまく」「さわやか」な味わいを目指し醸された少量生産の逸品です

●大田酒造 純米酒 辛口　半蔵（はんぞう）

飲みあきしないお米の旨味を感じるすっきりとしたのど越しのお酒です。

三重ブランド　伊賀牛

伊賀牛は、松阪牛と並ぶ三重県の2大ブランド牛です。寒暖の差が激しい伊賀地方で育てられ、柔らかな肉質ととろけるような旨みが特徴。当館では、伊賀牛を使用した季節の会席料理や、伊賀牛尽くし会席、伊賀牛すき焼きなどをご提供しております。

幻の牛「伊賀牛」

伊賀牛は、伊賀市・名張市で育てられた雌の黒毛和牛で、年間約1,300頭が出荷されます。その約8割は協議会認定の精肉店で販売される希少な牛肉です。伊賀牛の歴史は松阪牛よりも古く、鎌倉時代の文献にも記載されています。江戸時代には伊賀忍者の保存食として利用され、明治時代には東京でもその美味しさが評判となりました。生産量が少なく、伊賀周辺でしか手に入らないため、「幻の牛」と呼ばれています。

赤目の湧き水100％使用

赤目甘露の水の魅力

私たちの料理には、赤目山水園の敷地内で採取した井戸水を100％使用しています。この水はかつてミネラルウォーター「赤目温泉 甘露の水」としても販売され、その豊かなミネラル成分と澄んだ味わいで知られています。赤目温泉 甘露の水は、料理の味を一層引き立て、素材の本来の旨味を最大限に引き出します。自然の恵みを感じるこの水を使用することで、私たちの料理はさらに特別なものとなります。この特別な水を使った料理をぜひお楽しみください。

アレルギー・苦手な食材がある方へお願い

アレルギー対応のお食事をご希望のお客様は、ご要望に可能な限りお応えしております。ご予約時に具体的なアレルゲンや食べられない食材とアレルギーの程度（調味料、出汁の可否）をお申し出ください。ただし、当館ではアレルゲンを含んだ食材も調理しているため、コンタミネーション（微量混入）の可能性はございます。また、程度によりご対応出来かねる場合もございます。申し訳ございませんが、ご利用の際はご了承のうえ、ご予約ください。